Cuisinier d’un jour

"Institute of Culinary Education 2013 Cooking Competition" par Allagash Brewing [CC BY-NC-SA 2.0 [https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.0/], via Flickr® [https://www.flickr.com/photos/allagashbrewing/8680326401]

Description du Guide des activités

L’atelier Cuisinier d’un jour a pour but de vous familiariser avec le domaine de la cuisine. Le guide d’activités propose d’abord un survol de l’hygiène et de son importance en cuisine. Par la suite, il présente les différents instruments et ustensiles de cuisine ainsi que l’équipement utilisé dans ce domaine. Il fournit aussi la classification des fruits et des légumes et décrit même leurs principales utilisations.

Vous aurez diverses activités à faire. Outre l’élaboration d’un budget, vous devrez, à la toute fin, effectuer une recette en mettant en pratique toutes les notions que vous aurez apprises dans les activités précédentes.

Si vous désirez découvrir le domaine de la cuisine, les activités de ce document en constituent la base. Si vous souhaitez approfondir votre exploration et que vous vous intéressez à la cuisine professionnelle, à la pâtisserie et au service de restauration en général, vous êtes invité à consulter le guide d’activités Cuisine, pâtisserie et service : bienvenue au restaurant PPO-POP!, disponible dans votre classe PPO et hébergé sur la page Liens PPO [http://liensppo.qc.ca].
Activité 3
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Activité 4
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Cuisinier d'un jour
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Vous pouvez télécharger le fichier (compressé avec WinZip), contenant les cartes du jeu sur les fruits et légumes de l’activité 1, en cliquant ici . Vous pourrez par la suite imprimer et assembler le tout (recto et verso).

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